“五常法”是一個由內到外、由人到物、由軟件到硬件、由理論到實踐、由制度到流程、由 考評到自省的完整的管理體系。“五常法”由5S管理法演變而來，是起源于日本的管理理念，內 容包括常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律。

「五常法」的簡介

1. 常組織 判定完成工作的必需物品，并與非必需物品分開；將必需物品放在一個方便的地方，并 將其存放數(shù)量降低到最低程度；目的是把“空間”騰出來活用并防止誤用。
2. 常整頓 在常組織的基礎上對完成任務的必需物品進行分類標識存放，使其存取方便，保證能在 30 s 內取出和放回原處；目的是物品擺放整齊有標識，不浪費時間尋找物品。
3. 常清潔 要定期進行清掃活動，保持個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的整潔；目的是環(huán)境整潔明亮，取出物 品能正常使用。
4. 常規(guī)范 連續(xù)地、反復不斷地堅持常組織、常整頓、常清潔的活動，并做好考核評估；目的是通 過制度化來維持常組織、常整頓、常清潔的成效。
5. 常自律 每個人應具備按規(guī)定方式方法辦事的能力，是主動自律行為而不是被動紀律約束；目的 是“改變”人的素質，養(yǎng)成認真規(guī)范的好習慣。

「五常法」的功能

1．建立安全及健康的工作環(huán)境
2．降低事故的發(fā)生率
3．提高工作效率和效益
4．改善產品及服務質量
5．提升公司形象

食品企業(yè)如何推行「五?！?實行五常法

要求食品企業(yè)全員參與，即從最高管理層到每一個普通員工都要承諾和努力 做好，一般可以分為以下四個步驟：
一是成立五常法執(zhí)行委員會。委員會的成員應該包括各部門主要負責人，由最高管理層 直接領導。執(zhí)行委員會設定目標，建立行動計劃，協(xié)助成立工作小組，擔負培訓工作，監(jiān)督 工作表現(xiàn)。
二是進行教育和培訓。一方面，在企業(yè)中進行全面質量管理的基礎教育，包括協(xié)助管理 人員發(fā)揮領導作用，懂得去啟發(fā)、引導和激勵員工不斷改進、努力奮斗，同時鼓勵每個員工 發(fā)揚主人翁精神，積極參與；
另一方面，把五常法的概念、原則、技巧和工具傳授給員工。

三是做好五常法促進活動。按照五常法行動計劃表的要求，進行促進活動，并對活動中 表現(xiàn)出色者給予獎勵。記錄好每一項活動要求、所遇到的問題以及采取的措施和結果。
四是做好評估和總結。對五常法活動進行審核評估，做到上下溝通、相互學習，不斷改 進。通過檢查、評比和考核，將結果與每個部門和員工的績效和經濟利益掛鉤，不斷發(fā)現(xiàn)問 題，不斷解決問題，持之以恒，不斷優(yōu)化